コロナワクチン接種

今日からコロナワクチン接種スタートしました。
何日かに分けられての実施となります。
この後お熱上ったりしないか様子をみていきます。

今日の食材は『みょうが』
夏の薬味に欠かせない野菜
むくみ改善・冷え性対策・食欲増進
集中力アップ・抗菌作用…等知られています。

生のまま食べるのがベストの様ですが（少しあく抜きをする）
甘酢漬けなどの漬物にしたり豚肉と炒めるのもよさそうです。
今日の昼食には皆さんに【みょうがご飯】を召し上がっていただきました。

・みょうがご飯
薄口醤油とみりんで炊き上げたご飯にみょうがを混ぜ込み大葉と
いりごまを散らしました。
みょうがのほのかな香りと食感がほど良く感じられ、食べやすく
仕上がりました。
・鮭のレモン照り焼き
栄養士オリジナルのタレに漬け込んだ鮭は、レモンの酸味とほのかな香りが
食欲をそそります。
・かまぼこ
・肉詰めいなりと野菜の煮付け
・香味漬け
・味噌汁

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