秋は『きのこ』で栄養満点

今が旬のきのこですが、冷凍することによって旨み成分が増加し栄養価も向上すると言われています。
野菜も加えて味噌ベース、醤油ベースと味付けも豊富
本日の昼食に『きのこ汁』を召し上がっていただきました。

本日の昼食
・鶏そぼろ丼
低脂肪でカロリー控えめな鶏ひき肉を使用
味付けはシンプルにご飯に合う様にしました。
・大学芋
さつま芋のホクホクとした食感
素朴な甘さが風味を引き立てます。
・キャベツのバター炒め
・きのこ汁

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