ゆでぼし大根　おすすめです

今日の食材は『切干大根』です。
栄養も旨みもギューッと凝縮されたスーパーフードです。
今日の昼食に『切干大根の薬味和え』を召し上がっていただきました。
そんな切干大根とは別に『ゆでぼし大根』があるのはご存知ですか？
私は2.3ヶ月前の情報番組でその存在を知り、全てのスーパーに
置いているわけではないのですが、見つけては買って…を繰り返してます。

一度茹でてから干されているので普通の切干とは
食感が少し違う気がします。
サラダで食べることが多いですが、
煮物は味が染み込みやすいようで美味しそうですよ。

本日の昼食

・さばの青のりから揚げ
オリジナルの醤油タレ（醤油・酒・生姜）に漬け込んだ
鯖は生姜の風味が効いて、青のりの香りが
ほのかに感じられて、ご飯にあいます。

・彩り金平
ごぼう、人参、こんにゃく、いんげん、さつま揚げ、黄パプリカ
具沢山で少し甘めに味付してあり、彩り豊かで食べごたえあります。
・切干大根の薬味和え
・味噌汁

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